維生素b1廣泛存在於天然食品中，最豐富的來源是向日葵籽、花生、大豆粉、瘦肉，其次是粗糧、米糠、全麥、燕麥等穀類、魚類、蔬菜和水果。* 缺乏與過量的表現 缺乏維生素b1會導致食欲不振和腳氣病。維生素b1容易從腎髒排出，所以很少有中毒的報告。 嬰兒維生素B1缺乏的原因 母乳喂養的共同原因是，在母親的飲食中缺乏維生素B的嬰兒長期服用精米作為主食，不能及時添加粗糧，或在烹調時丟棄米湯，或長時間浸泡在切碎的蔬菜中，以及用太多的堿煮豆。能使維生素B1流失，導致維生素B1缺乏症。 Hoeslandt 荷仕蘭 的原奶均產自紐西蘭天然放養的乳牛，當地是無禽流感、無瘋牛症、無口蹄疫和低PM2.5的奶源國...
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